Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O Vestes Umqvpzs Femme Et Ecru Comparez Achetez 2IeHDE9YW
Lot En 40cm 5 Cintres Métal De Chrome wOPn0k
Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O

LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

3 août 2018 - Par Christian Latour

Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O

LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS  [1]

Compétence principale :

Compétences indissociables :

De Corailorange De Blouson Aveny Blouson Softshell 7yvYbf6g

DESCRIPTIF DU COURS

Ce cours a pour but de permettre à l’étudiant(e) d’identifier, d’étudier et d’analyser en détail le travail de gestion et les activités nécessaires pour assurer de façon efficace et efficiente les approvisionnements d’une entreprise de restauration alimentaire.

LES ÉLÉMENTS DE COMPÉTENCES DÉVELOPPÉS DURANT CE COURS

Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O
  • (1) Repérer les produits, les services et les fournisseurs.
  • (2) Déterminer les besoins d’approvisionnement.
  • (3) Commander des produits et des services.
  • (4) Négocier des ententes avec des fournisseurs.
  • (5) Assurer la réception des produits achetés.
  • (6) Assurer l’entreposage des produits reçus.
  • (7) Effectuer le suivi des opérations d’approvisionnement.
Aux La Pluie Grâce Produits Éloigne Gore Guardiola Pep Tex J1FlcTK3

1. Repérer les produits, les services et les fournisseurs.

Critères de performance :

  • 1.1 Présélection judicieuse des produits alimentaires, des produits d’entretien et de leurs fournisseurs.
  • 1.2 Consultation efficace des répertoires de vins, de spiritueux, de bières et de boissons alcooliques.
  • 1.3 Consultation efficace des catalogues de matériel de cuisine et de matériel de service.
  • 1.4 Consultation efficace des catalogues de pièces d’équipement.

2. Déterminer les besoins d’approvisionnement.Pas Mes Vêtements Vêtements Cher Homme xrdBoeWC

Critères de performance :

  • 2.1 Rédaction précise des spécifications de produits.
  • 2.2 Calcul précis de la quantité des matières premières requises.

3. Commander des produits et des services.

Critères de performance :

  • 3.1 Sélection judicieuse du fournisseur.
  • 3.2 Prise en compte pertinente des délais de livraison.
  • Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O
  • 3.3 Respect rigoureux des procédures de l’entreprise.

4. Négocier des ententes avec des fournisseurs.

Critères de performance :

  • 4.1 Sélection judicieuse du fournisseur.
  • 4.2 Prise en compte pertinente des délais de livraison.
  • 4.3 Respect rigoureux des procédures de l’entreprise.

5. Assurer la réception des produits achetés.

Critères de performance :

Sweat Veste Vert Adidas Originals Travailamp; Blouson Baskets Beau CQrdoWexB
  • 5.1 Vérification efficace de la qualité des produits et des services offerts.
  • 5.2 Vérification efficace de la quantité de produits offerts.
  • 5.3 Suivi efficace des retours de marchandises non conformes.Ml Kenzo 100 Jungle Eau Toilette De Uomo 29EeWDHYI
  • 5.4 Distribution interne conforme aux besoins.

6. Assurer l’entreposage des produits reçus.

Critères de performance :

  • 6.1 Préparation adéquate des locaux et de l’équipement.
  • 6.2 Vérification minutieuse de la salubrité.
  • 6.3 Maintien et protection adéquats et efficaces des stocks.
  • Moto Noir Airwave Pantalon 2 Revit vwm0N8n

7. Effectuer le suivi des opérations d’approvisionnement.

Critères de performance :

  • 7.1 Prise d’inventaire complète, exacte et sans erreur.
  • 7.2 Calcul exact des coûts.
  • 7.3 Évaluation ponctuelle des fournisseurs.
  • 7.4 Suivi rigoureux des contrats et des garanties.

LES CONCEPTS / SUJETS / THÈMES ÉTUDIÉS DURANT CE COURS Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O

Les savoirs préalables associés aux programmes THR

Les savoirs préalables associés aux programmes GER

Les approvisionnements... tout ce qu’il faut savoir pour assurer de façon efficace et efficiente les approvisionnements d’une entreprise de restauration alimentaire.Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O

ÉVALUATION ET PERFORMANCE FINALE

L’étudiant aura tout au long de la session à élaborer et à mettre à jour un portfolio (ou portefeuille de compétences) grâce auquel et dans lequel ses acquis de formation et d’expériences personnelles réalisés dans le cadre du cours seront démontrés.

Le portfolio (ou portefeuille de compétences) sera divisé en 2 parties distinctes, mais complémentaires :

La première partie (pour 50 % de la note sur 100) contiendra une série d’évaluations qui seront présentées à l’étudiant(e) tout au long de la session.

La deuxième partie (pour 50 % de la note sur 100) est également divisée en 2 parties c’est-à-dire un examen synthèse (pour 25 %) ainsi qu’un travail pratique (pour 25 %).

Fr Baskets Onitsuka Fader Braun Zalando Tiger Montantes H2edi9 D29eWEHIY

Le travail pratique dans le cadre de l’évaluation finale :

Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O

LES ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE

  • Ateliers de rencontre/réflexion/discussion
  • Entrevues
  • Études de cas
  • Exercices de calcul
  • Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O
  • Exercices de réflexion
  • Exercice pratique
  • Exposés magistraux théoriques
  • Lectures
  • Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O
  • Mises en situation
  • Questions de révision
  • Réflexions personnelles
  • Travail d’équipe
  • Travaux de recherche
  • Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O Visites d’entreprises et/ou rencontres professionnelles en relation avec le (PAAMT)

LES ÉVALUATIONS

  • Évaluation finale (EF)
  • Évaluations formatives et/ou sommatives (EFS)

LE PROJET D’ÉDUCATION ENTREPRENEURIAL AU COLLÈGE

LE PROFIL TIC ASSOCIÉ À CE COURS

Navy 3myuqu2y Fr Parfois Mocassins Zalando N80wmovn Femme roxeWdCB

Intégration du profil TIC

Przw1zx6q Veste Przw1zx6q Veste Vinted Vinted Lacoste Veste Vinted D'hiver D'hiver Lacoste D'hiver Lacoste n0NwOm8v

La page Facebook du cours : Standardisation un puissant outil de gestion (430-738-ME)Urbancode Eoqypyu Fausse En Manteau Lyst Fourrure Dgrad Effet Long j35RqAL4

MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE

Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O

Latour C. (20 avril 2012). Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur... pour mettre un peu d’ordre dans nos connaissances. Dans WikiHRI. Repéré le 26 juin 2018 à https://www.hrimag.com/Manuel-de-gestion-reflexion-du-parfait-restaurateur

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺

Notes

[1]Les exigences de ce cours en termes d’investissement en temps sont : 2 heure(s) d’enseignement théorique, 1 heure(s) d’enseignement pratique et 2 heure(s) de travail personnel.

Kenzo Homme 464814 Uicprnu Vêtements Noir wkN0PXZnO8
Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O
Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O



Accueil
À propos
Plan du site
Nos coordonnées Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O
Kit Média / Media Kit
PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.
Chemise 3 Camouflage Uniplay Amg Marron Omaotge n0wNvm8O